Esta entrada también está disponible en:
Engels 
Spaans 
Frans 
Duits 
Russisch
Wist u dat u aan de Costa Blanca kunt genieten van de beste Spaanse gastronomie?
Spanje is wereldberoemd om zijn uitstekende gastronomie met gerenommeerde chefs als Ferrán Adriá, de gebroeders Roca en vele anderen.
De beste kok ter wereld is zelfs de Spanjaard David Muñoz.
Dit is vooral te danken aan onze goede grondstoffen en onze grote passie en gastronomische cultuur.
De Costa Blanca blijft niet ver achter en biedt een verrassend breed scala aan gerechten van topkwaliteit. Vandaag gaan we het hebben over een van deze restaurants in de Alicante stad La Nucia, El Xato.
Bron: Instagram @elxatoicristinafigueira
El Xato: Michelinster-restaurant in Alicante
El Xato, dat een Michelinster heeft, is onlangs uitgeroepen tot een van de 5 beste restaurants ter wereld volgens Tripadvisor-gebruikers.
Verre van wedstrijden en jury’s.
Mensen zoals u, die er zijn geweest, het eten hebben geproefd en enthousiast het restaurant hebben verlaten. Slechts één restaurant in Spanje met 12 Michelinsterren kan er prat op gaan El Xato voor te zijn en dat is het restaurant van Martín Berasategui, geleid door Berasategui zelf, een chef die op de tweede plaats staat op de wereldranglijst na de Franse chef Alain Ducasse die 20 Michelinsterren heeft.
Bron: Instagram @elxatoicristinafigueira
El Xato: meer dan 100 jaar voeding voor zijn klanten
Er zit een mooi verhaal achter dit restaurant dat “El Xato” heet naar de liefkozende bijnaam van oprichter José Cano Cano, die het in 1961 overnam en er samen met zijn vrouw, Esperanza Fuster Devesa, hard aan werkte om het zover te krijgen als het nu is.
Jaren later stond de deskundige hand van Cristina Figueira, de vrouw van Francisco en de schoondochter van José Cano, aan het hoofd van de keuken.
Cristina Figueira, die haar culinaire techniek uitbreidde onder leiding van de grote Joan Roca in zijn restaurant in Barcelona, Celler de Can Roca.
Met verschillende opties zoals de Verleidingen Menuzoals zij het beschrijven: “Voel de “verleiding” om een compleet menu te proberen met zes voorgerechten, vier individuele voorgerechten, een hoofdgerecht om te kiezen tussen vis of vlees en een heerlijk dessert. Of de Eeuwfeestmenu “El Xato”De mediterrane keuken, gedurfd en verrassend, weerspiegeld in elk gekozen ingrediënt en in elke creatie, wat resulteert in voortreffelijke gerechten, van uitstekende kwaliteit, die uw verbeelding de vrije loop laten en uw geest laten vliegen naar een wereld van smaken en balansen. Ze kunnen allemaal gecombineerd worden met wijn.
Laat niemand je dat vertellen!
