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Wir können nicht die ganze Zeit nur über den Kauf und Verkauf von Immobilien reden!
Wir haben die wichtigsten Orte an der Costa Blanca auf der Suche nach den besten Restaurants des Jahres 2020 laut Michelin-Führer besucht.
Im Folgenden skizzieren wir ihre Hauptmerkmale und teilen einige Geheimnisse ;)
Restaurants in Altea:
- OUSTAU DE ALTEA:
Anschrift: C/ Bürgermeister 5, 03590, Altea
Telefon: 965 84 20 78 (Anruf nach 17 Uhr zur Buchung)
Art der Küche: International
Bewertung: 4.5 / 5
„Oustau“ bedeutet „Hostal“ im provenzalischen Französisch und ist eines der emblematischsten Restaurants in der Gegend, das sich direkt im historischen Zentrum, bei der Kirche, im schönsten Teil von Altea befindet.
Das hundert Jahre alte Gebäude ist in drei verschiedene Innenbereiche unterteilt und verfügt zudem über eine angenehme Terrasse. Die Atmosphäre ist elegant und rustikal.
Ideal für Familien-Abendessen oder romantische Mahlzeiten für Paare.
Chefkoch Pascual Robles steht seit mehr als 35 Jahren an der Spitze des Restaurants. Er ist auf Fleisch spezialisiert, insbesondere auf Rinderlende mit verschiedenen hausgemachten Saucen, Tintenfisch, leichte, aber schmackhafte Aperitifs, Cocktails und hausgemachte Desserts.
- EL XATO:
Anschrift: Av. l’Església, 3, 03530, La Nucia (10 Minuten von Altea entfernt)
Telefon: 965 87 09 31
Art der Küche: Kreativ, saisonal
Bewertung: 4.8 / 5
Hat einen Michelin-Stern
Dieses Restaurant versorgt seine Gäste seit mehr als 100 Jahren. Der Name leitet sich von dem liebevollen Spitznamen ab, der der Seele des Restaurants, José Cano Cano Cano, gegeben wurde.
Die Auswahl auf der Speisekarte hängt von den verfügbaren Produkten der Saison ab, was zu innovativen Gerichten führt, die ihren Wurzeln treu bleiben, saftig und voller Geschmack sind. Der Weinkeller beherbergt mehr als 1.300 verschiedene Etiketten.
Cristina Figuiera ist seit 23 Jahren Küchenchefin, davor war sie Dentalhygienikerin.
Sie erlernte die traditionelle Küche von ihrer Schwiegermutter, und ihre Aufmerksamkeit wurde auf die Gastronomie und Ferran Adriàs neuen Kochstil gelenkt. Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in der Kochkunst besteht Figuiera darauf, dass Talent nichts mit dem Geschlecht zu tun hat, obwohl sie zugibt, dass es nach ihrer Erfahrung bisher nur wenige Frauen in der Haute Cuisine gab.
- LA CAPELLA:
Anschrift: C/ San Pablo 1, 03590, Altea
Telefon: 966 88 04 84 (Sie sind täglich geöffnet)
Art der Küche: Traditionell
Bewertung: 4 / 5
Eine sich ständig weiterentwickelnde Spitzenküche, um den Gästen ihre beste Gastronomie und ihr bestes Fachwissen zu bieten.
Ein Ort der Kontraste, der niemanden gleichgültig lässt, gelegen in einem Familienhaus mit 300-jähriger Geschichte im historischen Zentrum von Altea. Es gibt eine hübsche Außenterrasse mit Blick auf die Sierra de Bernia und den Peñón de Ifach sowie zwei Speisesäle im Inneren, die eine rustikale Atmosphäre vermitteln.
Es gibt einen klimatisierten Weinkeller mit mehr als 200 Etiketten, die von Klassikern bis hin zu den allerneuesten Spitzenweinen alles umfassen.
Traditionelle mediterrane Küche und Reisgerichte mit einem unverwechselbaren mediterranen Geschmack. Sie verleihen der traditionellen Küche eine ganz eigene Note, die eher dem modernen Geschmack entspricht. Traditionelle Gerichte, die aktualisiert wurden, wie z.B. Espencat mit Capellán und getrocknetem Tintenfischöl oder frischer Thunfisch mit Zwiebel-Confit und Modena-Vinaigrette.
Restaurants in Benissa:
- CASA DEL MACO:
Anschrift: C/ Pou Roig 15, 03720, Benissa
Telefon: 965 73 28 42
Art der Küche: International
Bewertung: 4.6 / 5
Tatsächlich handelt es sich um ein Hotel mit nur vier Zimmern am Fuße der Sierra de Bernia. Es ist umgeben von Nadelwäldern, Weinbergen, Mandel- und Olivenhainen und hat Blick auf das blaue Mittelmeer. Eine Oase der Ruhe.
Das Restaurant ist eine seiner Stärken, mit einer kreativen Küche, die auf französischer und belgischer Gastronomie basiert, kombiniert mit mediterranen Einflüssen und unter Verwendung frischer, natürlicher und saisonaler Zutaten.
Sie haben eine umfangreiche Liste spanischer Weine, und wir empfehlen Ihnen, auch einen Blick auf ihre Auswahl an französischen Weinen zu werfen.
Hannes Galle & Barbara De Vooght empfangen Sie zu einem romantischen Abendessen, einem entspannenden Wochenende oder einem angenehmen Urlaub. Sowohl im Restaurant als auch im gemütlichen Hotel ist alles darauf ausgerichtet, dass Sie Ihren Besuch genießen können.
Restaurants in Calpe:
- ABISS:
Anschrift: C/ Benidorm 3, 03710, Calpe
Telefon: 965 83 91 91 43
Art der Küche: Mediterran
Bewertung: 4.4 / 5
Willkommen an einem Ort einzigartiger Sensationen neben dem Strand, mit unglaublichem Meerblick. Wenn Sie buchen, bitten Sie unbedingt um einen Tisch am Fenster, um die Aussicht wirklich genießen zu können.
Traditionelles und internationales Menü, ergänzt durch drei Degustationsmenüs und ein Tapas-Menü.
Wie alle guten Küstenrestaurants bestehen ihre Fischgerichte aus dem Fang dieses Tages.
Wenn Sie Fleisch bevorzugen, empfehlen wir den galicischen Kalbsbackeneintopf mit Kürbis und Pilzen und getrüffeltem Kartoffelschaum.
Bei den Desserts sollten Sie die Eiskekscreme mit Schokoladenfinanzierer und Kaffeearomen oder die knusprige Schokoladentafel mit lokaler Orange und Eiscreme probieren.
Carlos Savall ist Chefkoch. Ausgebildet an den besten Schulen Valencias, entschied er sich, sein Studium auf die französische Esskultur zu konzentrieren und ist heute einer der führenden Köche an der Costa Blanca. Er kocht seit mehr als 20 Jahren, davon 8 Jahre in Abiss. Als Experte für die moderne traditionelle Küche ist die Leidenschaft seine geheime Zutat.
- OROBIANCO:
Anschrift: Partida Colina del Sol 49 A, 03710, Calpe
Telefon: 603 87 63 31
Art der Küche: Zeitgenössisches Italienisch
Bewertung: 4.8 / 5
Hat einen Michelin-Stern
Die erstklassige Küche und Postkartenansichten haben diesem italienischen Restaurant an der Costa Blanca zum Triumph verholfen. Es ist Zeuge einiger erstaunlicher Sonnenuntergänge und hat einen wunderschönen Panoramablick auf den Peñón de Ifach.
Neben dem allgemeinen Menü stehen 4 Degustationsmenüs zur Auswahl. Die Gerichte stellen die italienische Küche wieder her und verwenden die besten lokalen Produkte (Garnelen aus Santa Pola, rote Garnelen aus Denia…) Wenn Sie sich für ein Degustationsmenü entscheiden, sollten Sie mindestens eineinhalb Stunden einplanen, um das Erlebnis voll genießen zu können.
Sie können auch übernachten, wenn Sie das Gastropack im Voraus buchen. Dieses Erlebnis kombiniert ein Degustationsmenü mit einer Übernachtung für zwei Personen.
Chefkoch Ferdinando Bernardi wurde in Rimini (Emilia-Romaña, Italien) geboren. Er wuchs in der Küche des Restaurants seines Vaters auf und wurde im Alter von 13 Jahren mit der Leitung der Pizzeria betraut.
Im Jahr 2015 startete er das Orobianco-Projekt mit Kroatien. Ziel war es, ihre Idee der italienischen Haute Cuisine auf spanisches Terrain zu bringen. Im November 2018 wurden sie mit ihrem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet.
Heguer Castellanos ist der Maître-Sommelier. Als zertifizierter Sommelier der Handelskammer von Alicante und des WSET (Wine & Spirit Education Trust) Stufe 2 verbindet Castellanos sein Fachwissen und sein Savoir Faire bei der Empfehlung der besten Weine mit seinen Managementfähigkeiten im Speisesaal.
- AUDREY’S VON RAFA SOLER:
Anschrift: Avenida Juan Carlos I-48, 03710, Calpe
Telefon: 608 66 76 37
Art der Küche: Kreativ
Bewertung: 4.4 / 5
Hat einen Michelin-Stern
Wer bei Audrey’s mitmacht, kommt in eines der besten Hotels an der Costa Blanca: AR Diamante Beach. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, ist es ein kleines Nicken zu Audrey Hepburns legendärem Film.
Das Restaurant ist ein einladender, moderner Raum, in dem Küchenchef Rafa Soler eine hochentwickelte valencianische Küche anbietet, die in ihren Formen und Techniken sehr kreativ ist, aber den besten lokalen Produkten treu bleibt.
Die Gerichte offenbaren eine mediterrane Seele und Persönlichkeit. Sie experimentieren mit den Produkten aus der lokalen Speisekammer und fügen gleichzeitig eine globale Vision hinzu, was zu einer originellen Fusion zwischen Tradition und Raffinesse führt.
- KOMFORT:
Anschrift: Partida Marisol Park, 1, 03710, Calpe
Telefon: 636 57 22 41
Art der Küche: Modern
Bewertung: 4.5 / 5
Wie der Name schon sagt, steht Komfort für eine komfortable, freundliche, zugängliche Küche, wie man sie auch zu Hause finden könnte, aber mit kreativen, meisterhaften Akzenten, die sie anders und appetitlich machen.
Es befindet sich am Stadtrand von Calpe in der Wohnanlage Marisol Park und gehört zum Gastro-Hotel The Cook Book, in dem sich auch das Restaurant Beat befindet (das wir weiter unten beschreiben).
Es ist ein moderner, im Bistro-Stil gehaltener Ort mit großen Fenstern, nackten Tischen unterschiedlicher Höhe und einer Fülle verschiedener Lampen, die die Persönlichkeit des Restaurants ausmachen.
Gut gemachte traditionelle und internationale Küche, die auf Produkten höchster Qualität basiert und mit viel Liebe zum Detail präsentiert wird.
- SCHLAG:
Anschrift: Partida Marisol Park, 1, 03710, Calpe
Telefon: 628 27 78 58
Art der Küche: Mediterran
Bewertung: 4.6 / 5
Hat einen Michelin-Stern
Dieses Restaurant, das sich ebenfalls im Gastro-Hotel The Cook Book befindet, sucht den „gastronomischen Herzschlag“.
Die hellen, überwiegend weiß dekorierten Räumlichkeiten spiegeln das Wesen des Mittelmeers wider und dienen als Kulisse für ein kulinarisches Erlebnis, das sich als großartig erweisen wird.
Fehlerfreie Produkte und eine Kohärenz, die dazu führt, dass sich die Aromen gegenseitig verstärken. Es gibt drei Verkostungsmenüs, die auf mediterranen Produkten basieren und von den Jahreszeiten beeinflusst werden. Der Weinkeller bietet eine Auswahl von mehr als 300 nationalen und internationalen Etiketten.
Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung leitet der valencianische Küchenchef José Manuel Miguel dieses Restaurant und verfolgt sein einziges Ziel, in der Küche glücklich zu sein.
Zu seinen berühmtesten Kreationen gehören: Melonensuppe mit einem Hauch von Gewürzen, „Bomba“-Reis mit Seegurke, Schweinsfußeintopf und eingelegte Wachteln mit geräuchertem Aal, Rote Bete und Ziegenkäse.
Restaurants in JÁVEA:
- LA PERLA DE JÁVEA:
Anschrift: Avenida de la Llibertat 21 – 3 km, 03730, Jávea
Telefon: 966 47 07 72
Art der Küche: Traditionell
Bewertung: 4.4 / 5
Ein Familienunternehmen mit unglaublicher Aussicht, direkt an der Strandpromenade gelegen.
Dieses Restaurant wurde erstmals 1984 eröffnet. Seitdem hat sich die Küche zu einem Engagement für frische, lokale Produkte von guter Qualität entwickelt, wobei die Technik lediglich ein Hilfsmittel ist, um diese Produkte aufzuwerten.
Das Restaurant wird von Vicky geleitet, und Sonia und Sergio, die Kinder der Gründer, sind für die Küche verantwortlich.
Sie bieten traditionelle Küche an und haben sich auf Reisgerichte mit bis zu 14 verschiedenen Sorten und Fisch vom Markt spezialisiert. Jede Woche besuchen sie den Fischmarkt von Jávea, um ihre Küche mit den besten Zutaten aufzufüllen.
Der Weinkeller umfasst mehr als 125 verschiedene Etiketten.
- BONAMB:
Adresse: Benitachell, 100, 03730, Jávea
Telefon: 965 08 44 40
Art der Küche: Kreativ
Bewertung: 4.7 / 5
Hat zwei Michelin-Sterne
Der Name dieses Restaurants drückt seine Absicht aus, die Gäste einzuladen, nicht nur das Essen und die Getränke, sondern auch die unschlagbar tolle Atmosphäre zu genießen.
Überraschend für das Auge ist, dass es in einem alten, restaurierten Landhaus mit herrlichen umliegenden Gärten untergebracht ist.
Im BonAmb werden subtile, eindrucksvolle und manchmal sehr originelle Gerichte serviert. Ziel ist es, den Gästen die Traditionen und die kulinarische Geschichte der Gegend um Jávea und Marina Alta näher zu bringen und sie in die verdiente Position zu bringen.
Sowohl das Restaurant als auch sein Chefkoch Alberto Ferruz und der Oberkellner Pablo Català haben Auszeichnungen erhalten, so eine führende Position im Jahrbuch der Gastronomie der Region Valencia, eine Auszeichnung für Professionalität im Speisesaal und die Auszeichnung als bester Koch des Jahres der Gastronomieakademie.
Bei der Buchung werden Sie nach Ihren Kreditkartendaten gefragt, und wenn Sie im letzten Moment stornieren oder nicht erscheinen, wird eine Gebühr von 25 € pro Person erhoben.
Wer das Restaurant im Jahr 2020 besuchen möchte, muss bis Februar warten, da es im Januar und Dezember geschlossen bleibt.
Restaurants in MORAIRA:
- SAND:
Dieses Restaurant mit ausgesprochen modernem, städtischem Charakter befindet sich nur wenige Schritte vom Strand von l’Ampolla entfernt.
Es ist ein Ort, den man unbedingt besuchen muss. Ein Ort, an dem man von einem Getränk bis zu einem Frühstück, einem schönen cremigen Reisgericht oder einer Paella alles genießen kann.
Die Speisekarte ist sehr abwechslungsreich, mit einer Küche, die auf frischen Produkten und klassischen Gerichten basiert: Tempura von Moraira-Rotbarben, Spanferkel-Schulter vom Lamm, trockene oder cremige Reisgerichte und ihr berühmter heißer Orangenkuchen.
Hier kommt es darauf an, die Erfahrung zu genießen, die das professionelle Küchen- und Wartepersonal bietet. Ein Team von jungen, motivierten Fachleuten, die ihre Kunden begeistern.
Restaurants in DENIA:
- QUIQUE DACOSTA:
Eine einzigartige Erfahrung neben dem Mittelmeer. Territorium, Sensibilität, Technik, Vergnügen… eines der besten Restaurants der Welt.Hier gibt es keine langen Wartelisten, es ist leicht, trotz der drei Michelin-Sterne einen Tisch zu bekommen. Die geografische Lage ist nicht hilfreich, ebenso wenig wie die Saisonabhängigkeit Denias, doch Dacosta bleibt seinem Projekt, seinem Traum, seinem Restaurant treu.Die Ästhetik seiner Gerichte ist eines seiner Erkennungsmerkmale und könnte als Bindeglied zwischen den verschiedenen Etappen, die er während seiner beruflichen Laufbahn durchlaufen hat, eingestuft werden.Zu seinen wunderbaren Kreationen gehören: Seeigelcreme aus Seeigelrogen und fermentierten Tomaten, Serviettenkäse (im Winter begleitet von Wintertrüffeln), Samtreis mit raffinierten Aromen, Scheibe getrocknete Tomate und Reisessig, Seeteufelleber mit getrocknetem Salbei garum, Garnelenfosil und rote Garnelen Denia.Die Speisekarte ändert sich und passt sich den Jahreszeiten an, um sicherzustellen, dass jedes servierte Produkt das Beste ist.
Quique Dacosta stammt ursprünglich aus Extremadura und wurde von Valencia adoptiert. Er wurde 1972 geboren und begann seine berufliche Laufbahn als Koch 1986.
Restaurants in ALICANTE:
- EL PORTAL:
Anschrift: Bilbao 2, 03001, AlicanteTelefon: 965 14 44 44Art der Küche: MarktBewertung: 4.3 / 5
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