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Los mejores restaurantes de la Costa Blanca

¡No todo va a ser hablar de compra y venta de propiedades!

Recorremos los puntos principales de la Costa Blanca buscando los mejores restaurantes de este 2020 según la Guía Michelín.

Te contamos sus características principales y algún que otro secreto ;)

¡No te pierdas la guía completa con los mejores restaurantes!

restaurantes en Altea:

  • OUSTAU DE ALTEA:

Dirección: C/ Mayor 5, 03590, Altea

Teléfono: 965 84 20 78 (Llamar a partir de las 17.00h para reservar)

Tipo de cocina: Internacional

Valoración: 4,5 / 5  

Oustau de Altea

"Oustau" significa "hostal" en francés provenzal. Es uno de los restaurantes más emblemáticos de la zona. Situado en pleno casco viejo, junto a la iglesia, en la zona más bonita de Altea.

Se trata de un edifico centenario, que tiene una distribución interior de tres espacios diferentes y una agradable terraza. Ambiente elegante con un aire rústico. 

Ideal para cenar en familia o disfrutar de una romántica experiencia en pareja,

Pascual Robles (Chef) regenta el restaurante desde hace ya más de 35 años. Su especialidad son las carnes, en concreto el solomillo de ternera con salsas caseras variadas, el pulpo, aperitivos suaves pero con mucho sabor, cócteles y los postres caseros.

  • EL XATO:

Dirección: Av. l'Església, 3, 03530, La Nucia (a 10 minutos de Altea)

Teléfono: 965 87 09 31

Tipo de cocina: Creativa de temporada

Valoración: 4,8 / 5  

Tiene una estrella Michelín

El Xato

Este restaurante lleva más de 100 años al servicio de sus clientes. Su nombre viene del apodo cariñoso que tiene el alma de este restaurante, José Cano Cano.

Los platos de la carta están confeccionados según los productos de la temporada, creando platos innovadores pero sin perder sus raíces, suculentos y cargados de sabor. La bodega supera las 1.300 referencias de vinos.

Cristina Figueira lleva 23 años como jefa de cocina, pero antes le dio tiempo a ser higienista dental.

Aprendió cocina tradicional de su suegra y comenzó a interesarse por la gastronomía y la nueva cocina de Ferran Adrià. Con más de 20 años de experiencia en cocina, Figueira defiende que el talento no es una cuestión de género, pero reconoce que, en base a su experiencia, hasta ahora había pocas mujeres en la alta cocina.

  • LA CAPELLA:

Dirección: C/ San Pablo 1, 03590, Altea

Teléfono:  966 88 04 84 (Permanece abierto de lunes a domingo)

Tipo de cocina: Tradicional

Valoración: 4 / 5

La Capella

Cocina de referencia, siempre en continua evolución, transformándose para dar a clientes lo mejor de su gastronomía y saber hacer.

Un lugar de contrastes, que no te dejará indiferente. Es una casa familiar con tres siglos de historia, situada en el casco viejo de Altea. Tiene una bonita terraza exterior con vistas a la Sierra de Bernia, Peñón de Ifach... y dos salas interiores de aire rústico. 

Dispone de bodega climatizada con más de 200 referencias, donde se pueden encontrar desde los clásicos de siempre hasta los más actuales vinos de autor.

Cocina tradicional mediterránea y de arroces. Sabor mediterráneo inconfundible. Ofrece una cocina tradicional con estilo propio, más acorde a los gustos actuales. Platos tradicionales pero actualizados como puede ser el Espencat con Capellán y aceite de pulpo seco o atún fresco con cebolla confitada y vinagreta de módena.

Restaurantes en Benissa:

  • CASA DEL MACO:

Dirección: C/ Pou Roig 15, 03720, Benissa

Teléfono: 965 73 28 42

Tipo de cocina: Internacional

Valoración: 4,6 / 5 

 Casa del Maco

Se trata en realidad de un hotel de tan solo 4 habitaciones, situado a los pies de la Sierra de Bernia. Está bordeado de bosques de coníferas, viñedos, almendros y olivos, con vistas al azul del Mar Mediterráneo. Un oasis de tranquilidad.

Una de sus puntos fuertes es el restaurante. Una cocina creativa basada en la gastronomía francesa y belga con una combinación de influencias mediterráneas. Ingredientes frescos, naturales y de temporada.

Tienen una amplia carta de vinos españoles. Te aconsejamos que consultes la selección de vinos franceses que ofrecen.

Hannes Galle & Barbara De Vooght te darán la bienvenida para una cena romántica, un fin de semana relajante o unas placenteras vacaciones. Tanto en el restaurante como en el acogedor hotel, harán todo lo posible para que disfrutes.

Restaurantes en Calpe: 

  • ABISS:

Dirección: C/ Benidorm 3, 03710, Calpe

Teléfono: 965 83 91 43

Tipo de cocina: Mediterránea

Valoración: 4,4 / 5 

Abiss

Bienvenido a un espacio de sensaciones únicas. Junto a la playa, con unas increíbles vistas al mar. Cuando hagas tu reserva, no olvides pedir mesa junto a la cristaleta para disfrutar mejor de sus vistas.

Carta tradicional e internacional, complementada por tres menús degustación y uno más de tapas.

Como buen restaurante costero, los platos de pescado se realizan con la pesca del día.

Si prefieres carne, te recomendamos el guiso de carrillada de ternera gallega cubierto y tuétano con setas y espuma de patata trufada.

Respecto a los postres, no dejes de probar crema helada de galleta con financier de chocolate y aromas de café o la teja crujiente de chocolate con naranja de la zona y helado. 

Carlos Savall es el Jefe de Cocina. Formado en las mejores escuelas Valencianas, decidió perfilar sus estudios en la cultura culinaria francesa para convertirse hoy en día en uno de los cocineros de referencia de la Costa Blanca. Lleva más de 20 años en los fogones, de los cuales 8 dedicados a Abiss. Un experto de la cocina tradicional puesta al día, cuya receta secreta es la pasión.

¡No te pierdas la guía completa con los mejores restaurantes!

  • OROBIANCO:

Dirección: Partida Colina del Sol 49 A, 03710, Calpe

Teléfono: 603 87 63 31

Tipo de cocina: Italiana contemporánea

Valoración: 4,8 / 5 

Tiene una estrella Michelín

Orobianco

El elevado nivel de su cocina y las vistas de postal, han conseguido que este italiano triunfe en la Costa Blanca. Tiene unas puestas de sol y una panorámica sobre el Peñón de Ifach impresionantes.

Además de la carta, tiene 4 menús degustación entre los que podemos elegir. Sus menús reinterpretan la cocina transalpina desde el mejor producto local (quisquillas de Santa Pola, gambas rojas de Dénia...). Si decides escoger un menú degustación, te recomendamos disponer como mínimo de hora y media para disfrutarlos.

Puedes alojarte en el mismo lugar realizando una reserva previa el Gartropack: Una experiencia que combina menú degustación y alojamiento para dos personas.

Ferdinando Bernardi (Chef de cocina), nació en Rimini (Emilia-Romaña, Italia), se crió en la cocina del restaurante de su padre. Con solo 13 años ya era responsable de la pizzería.

En 2015, junto a Croatti, inició el proyecto de Orobianco. El objetivo era plasmar su idea de alta cocina italiana en suelo español. En noviembre de 2018, recibió su primera estrella Michelin.

Heguer Castellanos es el maître-sommelier. Sommelier certificado por la Cámara de Comercio de Alicante y WSET (Wine & Spirit Education Trust) nivel 2. Castellanos combina su maestría y su saber hacer en la recomendación de los mejores vinos con su dominio de la sala.

  • AUDREY´S BY RAFA SOLER:

Dirección: Avenida Juan Carlos I-48, 03710, Calpe

Teléfono: 608 66 76 37

Tipo de cocina: Creativa

Valoración: 4,4 / 5

Tiene una estrella Michelín

Audrey´s by Rafa Soler

Entrar en Audrey´s es hacerlo en uno de los mejores hoteles de la Costa Blanca: AR Diamante Beach. Como habrás podido adivinar, se trata de un pequeño guiño a la mítica película de Audrey Hepburn.

Se trata de un espacio de acogedora modernidad, donde el chef Rafa Soler plantea una cocina valenciana evolucionada, muy creativa en las formas y las técnicas pero también apegada a los mejores productos de proximidad.

Sus platos denotan personalidad y alma mediterránea. Experimentan con los productos de la despensa local aportando una visión global. Consigue así una original fusión entre lo sofisticado y lo tradicional.

  • KOMFORT:

Dirección: Partida Marisol Park, 1, 03710, Calpe

Teléfono: 636 57 22 41

Tipo de cocina: Actual

Valoración: 4,5 / 5

Komfort

Como su propio nombre indica, Komfort reivindica una cocina confortable, amiga, cercana, como la que podríamos comer en casa, pero con ese toque creativo y maestro que la hace diferente y apetecible.

Se encuentra a las afueras de Calpe, en la urbanización Marisol Park. Forma parte del hotel gastronómico The Cook Book, donde también se encuentra el restaurante Beat (del que hablamos más adelante).

Es una moderna sala tipo bistró con grandes cristaleras, mesas desnudas de distintas alturas y un sinfín de lámparas diferentes definiendo la personalidad del local.

Cocina tradicional e internacional bien elaborada, en base a productos de calidad y con presentaciones cuidadas al detalle.

  • BEAT:

Dirección: Partida Marisol Park, 1, 03710, Calpe

Teléfono: 628 27 78 58

Tipo de cocina: Mediterránea

Valoración: 4,6 / 5

Tiene una estrella Michelín

Beat

Situado también en el hotel gastronómico The Cook Book. Este espacio busca el "latido gastronómico" con su restaurante Beat.

Luminoso local, dominado por los tonos blancos, refleja la esencia del mediterráneo y sirve como escenario a lo que va a ser una gran experiencia culinaria.

Producto intachable y una coherencia tal que los sabores se refuerzan unos a otros. Ofrece tres menús degustación basados en productos mediterráneos y en los que prima la estacionalidad. También ofrece una selección de más de 300 referencias nacionales e internacionales en su bodega. 

Al frente de este restaurante, con más de dos décadas de experiencia, está el chef valenciano José Manuel Miguel, que tiene como única meta ser feliz entre fogones.

Entre sus más famosas creaciones: Sopa de melón, con un toque picante; arroz bomba con espardeña y guiso de manitas de cerdo y codorniz en escabeche con angula ahumada, remolacha y queso de cabra.

Restaurantes en JÁVEA: 

  • LA PERLA DE JÁVEA:

Dirección: Avenida de la Llibertat 21 - 3 km, 03730, Jávea

Teléfono: 966 47 07 72

Tipo de cocina: Tradicional

Valoración: 4,4 / 5

La Perla de Jávea

Negocio familiar con increíbles vistas. Situado en pleno paseo marítimo.

Abrieron sus puertas en 1984. Durante estos años, su cocina ha evolucionado hacia una apuesta en la que el producto fresco, local y de primera calidad es el eje principal, siendo la técnica únicamente un recurso que contribuye a ensalzarlo.

El restaurante está dirigido por Vicky, en la gerencia, y Sonia y Sergio, en los fogones, hijos de los fundadores. 

Ofrece una cocina tradicional especializada en arroces, con hasta 14 variantes, y pescados de lonja. Todas las semanas visitan la Lonja de Jávea para nutrir su cocina de los mejores ingredientes.
 
Cuenta con una vinoteca con más de 125 referencias vinícolas.
 
  • BONAMB:

Dirección: Benitachell, 100, 03730, Jávea

Teléfono: 965 08 44 40

Tipo de cocina: Creativa

Valoración: 4,7 / 5

Tiene dos estrellas Michelín

BonAmb

La composición del nombre de este restauarnte expresa su intención de invitar al comensal a disfrutar no solo de la comida y la bebida, sino también de un inmejorable buen ambiente.

Sorprende estéticamente al ocupar una antigua casa de campo restaurada con un magnífico entorno ajardinado.

Platos sutiles, impactantes y, en ocasiones, muy originales. BonAmb quiere coger la tradición e historia gastronómica de la zona de Jávea y la Marina Alta para mostrársela a sus comensales, evolucionar con ellos y llevarla lo más alto posible para darle el gran valor que se merece.

Tanto el restaurante como su chef Alberto Ferruz y su jefe de sala Pablo Català, han conseguido distinciones, como la introducción en los primeros puestos del anuario gastronómico de la Comunidad Valenciana, el premio a la profesionalidad en sala y el galardón al mejor cocinero del año por la Academia de la Gastronomía.

Al realizar tu reserva, te solicitarán los datos de tu tarjeta de crédito. En caso de cancelación tardía o no asistencia, te realizarán un recargo de 25€ por persona.

Si quieres disfrutar de este restaurante en 2020 tendrás que esperar a febrero, porque los meses de enero y diciembre permacerá cerrado.

Restaurantes en MORAIRA: 

  • SAND:
Dirección: Avenida de la Paz 24, 03724, Moraira
 
Teléfono: 966 49 19 49
 
Tipo de cocina: Internacional
 
Valoración: 4,3 / 5
 
Sand

Con personalidad propia, de estilo urbano-actual y ubicado a pocos pasos de la playa de l'Ampolla. 

Se trata de un sitio que debes conocer. Un lugar en el que puedes disfrutar desde una copa, un desayuno, un buen arroz meloso o una paella.

Una carta muy variada, con una cocina basada en los productos frescos y los platos más clásicos: La tempura de salmonetes de Moraira, la paletilla de cordero lechal, arroces secos y melosos y su famosa tarta de naranja caliente.

Lo más importante es disfrutar de la experiencia ofrecida por sus profesionales, tanto en sala como en cocina. Un equipo de profesionales jóvenes y motivados para hacer las delicias de los clientes.

Restaurantes en DENIA:

  • QUIQUE DACOSTA:
Dirección: Rascassa, 1, 03700, Dénia
 
Teléfono: 965 78 41 79
 
Tipo de cocina: Creativa
 
Valoración: 4,4 / 5
 
Tiene 3 estrellas Michelín
 
quique dacosta
 
Una experiencia singular al borde del Mediterráneo. Territorio, sensibilidad, técnica, placer… Uno de los mejores restaurantes del mundo.
 
Aquí no funcionan las largas listas de espera, es fácil encontrar mesa a pesar de sus tres estrellas Michelín. La situación geográfica no ayuda. La estacionalidad de Denia tampoco, pero Dacosta sigue fiel a su proyecto, a su sueño, a su restaurante.

El sentido estético de sus platos es una de sus señas de identidad, tal vez, el nexo de unión de las diferentes etapas que se han sucedido a lo largo de su carrera profesional.

Entre sus maravillosas creaciones se encuentra: El cremoso de huevas de erizo y huevas de tomate fermentadas, el queso servilleta (en invierno se acompaña con trufa de invierno), el arroz terciopelo con aromas afines, rodaja de tomate seco y vinagre de arroz, hígado de rape con garum seco de salvias, fósil de gambas y gamba roja de Denia

El menú evoluciona al ritmo que marca la despensa, para conseguir que cada producto esté en su mejor momento.

Quique Dacosta nace en 1972, de origen extremeño y valenciano de adopción, desarrolla desde 1986 su carrera profesional como cocinero. 

Restaurantes en ALICANTE: 

  • EL PORTAL:
Dirección: Bilbao 2, 03001, Alicante
 
Teléfono: 965 14 44 44
 
Tipo de cocina: De mercado
 
Valoración: 4,3 / 5

El Portal

Es restaurante, taberna, lugar de tapas, vinos y coctelería. Tiene un horario ininterrumpido de cocina y está abierto todos los días de la semana.
 
Producto de altura, recetas infalibles, cocina y servicio excelente, gran bodega y la libertad de poder comer de muchas formas diferentes y a cualquier hora del día. Sergio Sierra es socio y jefe de cocina. entre sus 120 platos, no te puedes perder: la ensaladilla, el bocata de sardinillas, el pepito de ternera, las albóndigas, el revuelto de ortiguillas o el arroz de gamba roja de Denia.
 
El vino es un eje fundamental, con una oferta de más de 300 referencias y ocho sumilletes. Además, cuenta con coctelería gestionada por ocho bartenders. Por la noche, reconocidos DJ pinchan música de los años 70 a los 90 y actual.
 
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Esperamos que este recopilatorio te sirva para explorar más a fondo la Costa Blanca.
 
¡Que lo disfrutes!

Topics: Momentos y Lugares, Guía, Costa Blanca